做出特色 要与城市文化契合
现实中，有的首店长期红火，但也有一部分首店过了一段时间就客流稀少甚至消失。
“杭州奶茶店的更替速度很快。有些一度红火的牌子，过了一两年就不见了。”年轻的杭州市民陈聪说，“网红”餐饮首店，是她重点关注的领域。近来，她发现，一些以前跟风排几个小时队“打卡”的奶茶店，如今已门可罗雀。
事实上，这些被“流量打法”绑架的网红快消品牌少了些个性。随着消费者需求逐渐饱和，一座城市已装不下那么多雷同的网红店。
“尝鲜过后，如何吸引消费者复购，需要靠产品说话。”王小毅认为，“长跑”背后更深层的是商业模式。如何让首店经济带来的短期流量优势转换为长期的复购增量，是对长期发展的考验。“品牌的示范意义、持续的研发能力，都是关键因素。”
综观当下竞争激烈的茶饮市场，不少品牌根据地方特色，开发出具有当地标识的产品。同时，品牌还会定期根据市场的反应，对产品进行调整。“霸王茶姬杭州店推出的特色新品，就采用了西湖龙井作为原材料，在当地销量很高。此外，我们在饮品包装等方面，也注重凸显江南特色、符合杭州的调性。”霸王茶姬创始人、CEO张俊杰说。
“商圈的消费氛围、项目运营和导流方式，以及面向的客群带来的活力等，决定了品牌是否能够依靠首店打开当地市场。”蔚来中心杭州西湖店负责人汪涛告诉记者，即便商圈内其他商场提供的同等面积店面，租金只有现在的1/3，但蔚来却依然选择了面朝西湖、临湖而居的位置。“事实证明我们是对的。不论是视觉体验、还是自带的客流量，这里都是一流的。”首店其实是有很强的试验性，也具有示范型、引领性，品牌都会希望获得更有价值的尝试。
随着市场的逐渐丰富与成熟，大牌首店落户时也多了几分谨慎。“坐落于核心商圈的顶级商业体，依然是品牌首店的首选。”杭州市上城区商务局党组成员、消费科科长陈红告诉记者，一般情况下，品牌方会提前半年确定是否进驻某一商场。而更为谨慎的奢侈品牌甚至会提前一到三年来确定开店指标和地点。
在宁波城市广场开发经营有限公司副总经理彭喆眼中，首店落户需要“双向奔赴”。正在提升改造的天一广场水晶街，定位文创业态街区，招商团队也将重点落在有影响力的文创品牌上。“刚好一家国际知名书店想在内地落户，正在寻找场地。对不少一二线城市进行考察后，他们最终还是选择了宁波。我们都认为对方与自己的调性、定位相符，更适合共同发展。”
首店想要长盛不衰，除了商家的努力，也离不开城市的过硬底气——常住人口、消费能力、营商环境等，都是首店持续发展的考量要素。
日前，杭州出台《发展“首店经济”推动杭州消费转型升级政策的实施细则》，而宁波也正在谋划制定首店经济扶持政策。无论是真金白银的补贴，还是全方位搭建助力首店选址推广平台，抑或是营造首店发展环境，都折射出浙江打造新模式、新业态的魄力和勇气。
“做出特色，一定要有文化属性。浙江还有一块‘诗画江南、活力浙江’的招牌。将商业主题与城市文化相契合，也许是今后发展的关键所在。”王小毅说。
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