知予食品科技：

懂你予你，做食品企业背后的“产品大脑”

走进泉州知予食品科技有限公司（以下简称“知予食品科技”），展示柜上陈列着各式各样的产品，有存放两年仍能清澈无沉淀的含乳棒棒冰、精巧有趣的气球果冻与水果果冻，还有远销海外的“鸡蛋”布丁。公司创始人、总经理肖芳随手拿起一款酸棒混合果味条状夹心软糖，看似不起眼却身怀独门秘诀，“你看它内层夹心与外层质感截然不同，紧紧贴合又层次分明，我们原创推出两年来，仍没有同行能做出一样的效果，至今还有不少同行前来打探生产设备与工艺原理。”言语之间，是深耕技术多年的底气。

知予食品科技部分产品图

“知予，是懂你的‘知’，给予的‘予’，为食品企业助力。”这是肖芳对于企业名称的解读，也是知予食品科技的立身之本——不生产直接卖给消费者的终端产品，而是凭借敏锐的市场洞察能力和专业的技术研发能力，成为众多食品企业背后的“产品大脑”，用“懂你”和“予你”书写着属于自己的商业逻辑。

洞察痛点 在行业上游闯出新天地

在创立知予食品科技之前，肖芳曾在两家国内知名食品企业担任技术负责人，长期驻守生产一线，根据市场端反馈调整产品风味和口感，保障生产线产品的品质稳定。整整二十年在生产与技术端的积淀，对她来说是宝贵的职业积累，同时也让她看到了传统生产型企业的局限。“企业内部的技术部门天然存在滞后性，往往要等到一款新品在市场卖爆，才能后知后觉捕捉消费风向。”肖芳坦言，身在企业体系里，一款产品的研发往往受限于企业固有产品系列、客户群体、销售渠道和决策者的个人偏好。而快消品行业留给产品研发的时间极短，销售季节可能仅有数月，过季后再有新品也很难推动，因此生产型食品企业很难像科技公司一样投入数年去打磨一款新品。

正是洞察到这一行业“痛点”，渴望闯出一片天的肖芳选择跳出“围墙”，走向产业上游开启创业之路。“我的专业是研究各种胶体的组合，希望发挥自己的专长，做一些自己真正想做的事，把各种想法转化成产品，不负人生、实现自我价值。”肖芳将个人兴趣、专业与市场结合，成立知予食品科技，深耕研究实用性植物胶、海藻胶、魔芋胶及其他生物胶体在食品中的应用。

2019年5月，知予食品科技正式入驻晋江市三创园，开启“从0到1”的创业征程，为生产型食品企业输出全套技术支持，包含生产问题的整改方案、全新产品的研发方案、市场消费趋势评估等。

创业后，肖芳的视野不再被单一企业的渠道和定位所局限，尽情挥洒创意与灵感，让每一个方案能在更广阔的市场上找到知音。“也许这家企业没有选中的方案，正是另一家企业苦苦寻觅的突破口，方案得到客户采纳，则又极大地激发我的创造力。”

历经七年沉淀，企业现已组建十余人的精干专业团队，拥有专业研发实验室及行业优秀技术人才，自建先进现代化复配添加剂生产工厂，现拥有专利30余件，公司成功获评国家级高新技术企业、福建省科技型中小企业。

扎根三创 在产业生态中加速成长

谈及为何选择扎根三创园，肖芳坦言，初创企业最迫切的就是“找到组织”。三创园完善的孵化配套、务实的创业扶持、丰富的产业资源对接渠道，恰好给予了初创企业最需要的安全感与归属感。

回首在园区的七年之路，她反复提到一个词——“环境”。三创园依山傍水，园区环境优美、绿意环绕，整体规划现代大气，功能分区科学合理，研发楼与办公空间宽敞明亮，研发办公配套设施齐全。“客户来企业考察，看到我们坐落于三创园这样规范化的科创园区，无形中也提升了对我们企业的信任度。”

三创园全景

办公与研发空间之外，更重要的是有秩序、有温度的创业生态圈。作为晋江科创中心，三创园集聚了十多个科研平台，构建起“苗圃—孵化—加速—产业化”全链条全生命周期培育体系，业务部门高效务实，为企业提供政策申报辅导、产学研对接、产业资源链接等全方位保姆式科创服务，让企业能够心无旁骛地专注于技术研发和市场开拓。

知予食品科技的快速成长，也离不开晋江良好的营商环境和得天独厚的食品产业土壤。肖芳对此感受颇深：“晋江各级管理部门办事干脆利落，不拖泥带水，有什么问题都及时响应解决，让我们能够放心经营、专注发展。”同时，作为中国食品工业强市，晋江形成了涵盖糖果、果冻、休闲食品等多门类的完整产业体系，拥有极其完备的产业链配套。“平时要和客户洽谈方案、调试生产设备，开车一二十分钟就能到达工厂，当面沟通效率非常高，试错成本也被大大压缩。如果换个地方的话，很难生存。”

在肖芳看来，正是晋江这片产业底子厚、配套跟得上的营商沃土，才让知予食品科技能够在短短几年间跑出瞩目的“加速度”。

硬核实力 从“解决难题”到“定义爆品”

从零起步，七年奋进，知予食品科技专注创新、坚持原创。结合不同企业的渠道特点、受众群体，知予食品科技为一家家食品企业定制专属新品方向，配套输出生产配方、工艺及原料，目前已创新开发出各类果冻布丁、糖果等行业热销大单品，与全国各地众多食品企业建立深度合作关系，逐步将服务网络从晋江本地拓展至福建、全国，乃至海外市场。

“我们的优势在于对市场的敏锐判断，能够为企业快速输出可落地的‘爆品’生产方案，帮助客户抢抓市场。”肖芳介绍，常年奔波于各大市场和企业之间的丰富调研经验，让她对消费趋势有着近乎直觉的把握，常常先于客户预判出“会火”的产品，再拿着样品和客户沟通，近距离倾听企业的真实诉求。正是这份对市场的深度理解，七年时间里，知予食品科技研发出多款畅销海内外的“爆品”，其中一款气球果冻在电商平台持续火爆两年，肖芳边说边打开国内知名电商平台自信地展示：“你随便一刷，这款产品每个生产商都是我的客户。”

气球果冻

懂市场是前提，硬实力是根本。深耕行业二十余年，肖芳对各类企业的设备情况、销售渠道和受众人群了如指掌，因此知予食品科技向客户呈现的方案从来不是实验室里的纸上谈兵，而是能够无缝衔接客户现有产线、直接量产的成熟工艺。更关键的是，研发团队在追求产品品质的同时，充分考虑成本管控，在品质与价格之间找到最佳平衡点，保障客户合理的利润空间。如此一来，企业无需在前期投入大量研发人员和资金，便能获得一套完整、可落地的产品方案。

在解决客户难题方面，知予食品科技同样展现了硬核的技术转化能力。国际知名品牌玛氏箭牌旗下的彩虹糖，其传统淀粉基底版本遇冷时质地会变硬，不符合欧洲消费者将糖果撒在冰淇淋上的食用习惯。知予食品科技在承接项目后，不到一个月就完成技术攻坚，实现了产品在常温与遇冷状态下口感保持一致的目标，成为全球第一家解决此问题的企业，再度印证了企业的硬核科创实力。

展望未来，知予食品科技希望在高端化、健康化的方向上持续深耕，引进更多专业研发人员，建立更加全面的研发中心，做对市场和消费者有交代的产品。

而在肖芳心底，还藏着一个更深远的愿景。在德国和意大利考察时，她看到多家成立百年的食品企业，几代人坚守同一个品牌。“其实，我心里也藏着这样一个听起来有点大、也不太敢说出口的梦想。”也许百年企业的目标遥远，但在晋江产业沃土的滋养与三创园的孵化赋能下，知予食品科技正稳步前行，用一个个经得起市场检验的产品，践行着“懂你”与“予你”的初心，积攒百年企业的跬步。

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