谷雨过后，夏日将至。随着北京温度回暖，大兴区的头茬西瓜陆续成熟上市。新京报记者从大兴区农业农村局了解到，大兴区今年预计产出2500万个大兴西瓜，头茬西瓜采摘预计可持续到5月上旬，届时西瓜将迎来大批量上市。

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大兴区安定镇的头茬西瓜熟了。受访者供图

春日里的头茬西瓜，赶一口鲜

头茬西瓜在春天上市，为的是赶一口鲜，让北京的阳春四月，既有花赏，也有果吃。走进大兴庞各庄镇，农户们已经提前进入了农忙季，在采摘打包发货的间隙，也不忘在朋友圈里“吆喝一嗓子”新鲜西瓜上市。

老宋的瓜园里，藤蔓上的西瓜已经长成，暖棚里瓜香四溢。宋绍堂是老宋瓜园的创始人，人称老宋。在西瓜地里，老宋顺势摘下一个成熟的西瓜，只轻轻一碰，伴着一声清脆的“砰”声，翠绿的瓜皮裂开，露出红色的瓜瓤。老宋忍不住尝了一口鲜，“嘿！今年的西瓜可真甜。”

老宋瓜园的瓜都贴上了标识。受访者供图

宋绍棠已经种了20多年西瓜，在他的经验看来，今年的日照时间充足，积累的糖分足，西瓜总体来看长势不错，预计亩产能达到3500公斤，高于往年的产量。目前，老宋瓜园每天能成熟上市两吨西瓜，主要供应北京市场，虽然眼下的上市量相对较小，但能卖个好价钱，一斤西瓜可以卖到15元。

为了让曾经专属夏天的西瓜，赶在春天成熟上市，这几年老宋花了不少心思，建设暖棚，提早定植，维护更加漫长的生长周期，“头茬西瓜的生长周期最长，需要将近小半年时间，投入的成本和精力也更多。”宋绍堂向记者介绍，为的就是让人们在春天吃到一口新鲜西瓜。

迎“五一”采摘小高峰，瓜量充足

要说起北京的瓜果蔬菜，大兴西瓜早已是家喻户晓的京味“土特产”，庞各庄西瓜可以说是稳居其中的“C位”。作为中国西瓜之乡，庞各庄镇西瓜的种植面积约为2.5万亩，这个面积算不上非常大。但在老宋这种爱瓜懂瓜之人看来，庞各庄西瓜已经过了以庞大数量打造品牌的阶段。

4月20日，老宋的瓜园来了一位客户，跟老宋谈了一笔不小的订单，为迎接即将到来的五一节假日采摘小高峰，瓜园也开始做准备。老宋的瓜园里共有120亩地，种植了70亩西瓜，涉及100多个品种，有炫彩系列、京彩系列等多系列品种，种的最多的还是L600。按照老宋以往的卖瓜经验来看，瓜园产出的西瓜并不愁销路，5月10日后进入大量上市期，到时候线上的销售渠道也将正式开启。

现在种西瓜和以前种西瓜大不相同，以前的瓜农单打独斗，现在逐渐发展形成品牌化，新品种和新技术应用到了西瓜的种植中，其中暖棚设施的增加，延长了西瓜的成熟期。从4月中旬到11月中旬，市民都能吃到新鲜的大兴西瓜。

老宋作为庞各庄镇的种植大户，在2007年的时候组织成立合作社，如今吸引了300多社员，有2300多亩地，合作社的瓜农统一品种、统一技术、统一销售，在销售端打出差异化，分成了高端线、商超线、国际线，以及针对特殊人群的宝宝线。不同品牌定制化销售，瓜园里产出的西瓜也实现了全程可追溯。

如今瓜农的销售，也不再仅仅局限于庞安路两侧的沿街摆摊售卖。一到大批量上市期，各家快递小哥会如同潮水一样涌入庞各庄镇，把新摘下的西瓜送去千家万户。

瓜农打包西瓜装箱。受访者供图

新农人开展特色种植，走高端市场

同样赶上了一口鲜的，还有安定镇西瓜。经过一月的栽苗，二月的吊秧，三月的授粉，徐柏村的瓜园里，终于在四月迎来了成熟，瓜园的种植大棚里，一个个圆溜溜、披着翠绿色外衣的西瓜，“躲”在藤叶间引人垂涎。

两年前，来自农业大省山东的刘伟和崔芳宁，看中了安定独特的农业优势，来到徐柏村创业打拼，创办了北京安颐富硒采摘园，进行特色种植。去年开始，两个人从山东引入黄瓤富硒小西瓜、红瓤西瓜等品种，用人工授粉、有机肥布洒、硒元素培植的方式种植，种出了第一批富硒小西瓜。

崔芳宁用“冰激凌”来形容这种西瓜的口感，细腻、西瓜味足，刚摘下来还凉凉的，吃起来就像冰激凌。这些西瓜从种植的最初，就定下了不凡的身价，走高端路线，头茬上市的西瓜一斤售价高达20元。

4月19日，园区里要接待采摘顾客，还要采摘西瓜装礼盒送货，加上园区要建设洗手间，崔芳宁和刘伟忙得不可开交。现在，每天园区成熟上市的西瓜达到八九百斤，头茬西瓜能持续到6月初，冷棚的西瓜也即将接茬成熟。今年，园区种植了5个暖棚和13个冷棚，早在定植的时候，就考虑到上市茬口，整个成熟季不断档，可以持续到8月。

之所以到安定创业，刘伟和崔芳宁看中的是这一块沙土地，适宜种植西瓜。为了种好西瓜、草莓和叶菜，刘伟特意把山东成熟的专家技术请到北京来，也把优质的种苗带了过来。在富硒西瓜的种植过程中，全程不使用化肥，采用叶面喷施的方式补充硒元素，让瓜苗充分吸收，采用人工授粉的方式，保证西瓜的口感和甜度。作为安定镇的新农人，刘伟和崔芳宁创办的园区，带动吸引了本地农民就业，每天有十多个农民到园区来务工。

经过了一个冬天积蓄，人们的味蕾熬过了一个冬天的枯燥，终于迎来舌尖上的瓜果盛宴，北京安颐富硒采摘园的头茬西瓜一上市，仅两天就卖出了4000斤，足以看出人们对春天这第一口鲜西瓜的盼望。据悉，富硒小西瓜的果期集中在4月到7月，预计园区的产量可达30万斤。

富硒西瓜。受访者供图

青年返乡创业，西瓜比小时候更甜了

如今庞各庄西瓜的火爆，也让不少当地人始料未及，地道的大兴庞各庄人朱智川，从没想过家乡的西瓜可以发展到如此地步。作为返乡创业的90后，对朱智川来说，从业种西瓜而不是去异乡打拼，这是“靠山吃山靠瓜吃瓜”的自然选择。早在小时候，朱智川的家人就在种西瓜，在他的印象中，那时候村里有不少人都在种西瓜。

从前年开始，朱智川和家人重操起了西瓜事业。虽然也算“西瓜世家”，对于种瓜并不陌生，但是朱智川明显感觉到现在种西瓜和以前不同了，瓜农不再需要自己育苗，庞各庄镇集约化育苗，节省了许多繁琐的步骤，也提升了西瓜的生产效率。“现在的西瓜比小时候更甜了，皮也更薄了。”西瓜成熟后，朱智川会用仪器专门测量一下西瓜的甜度，“高的能超过15度，平均水平达到了13度。”

朱智川是北顿垡村人，家里的土地加上流转的地，一共种了40多亩西瓜。今年在过年前定植了暖棚瓜苗，赶在了清明节上市，卖了个好价钱。虽然朱智川一家人是镇里的“新瓜农”，但在西瓜种植技术上也没落下，庞各庄镇组织瓜农成立技术群，邀请专家技术人员入驻，朱智川在瓜园里遇到的技术问题都能得到及时解决。

在两年种瓜卖瓜的过程中，朱智川发现，其实很多北京人都没有吃过地道的大兴西瓜，有的人买了他家产的西瓜，普遍会反馈与之前吃的庞各庄西瓜不同，而这也让朱智川有了让更多人吃到地道的大兴西瓜的愿望。

在西瓜即将大量上市之前，朱智川分享了自己的挑瓜经验，可以从时间、个头、颜色和声音上来辨别地道的庞各庄西瓜：从上市时间来看，在每年的11月至次年的3月，这个时间段庞各庄是不产西瓜的，市面上在这个时间段出现的西瓜不可能是来自庞各庄的；从西瓜的个头上来判断，市面上的庞各庄西瓜个头普遍较小，大西瓜较少；从颜色上来看，庞各庄西瓜的瓜皮大多数是鲜绿带深色花纹；从品种上来看，大多数是L600品种，形状呈椭圆形；从声音上来听，弹西瓜的声音是比较脆的，敲瓜的上边，下边也能感觉到震动。

“未来，大兴西瓜会向着品牌化的方向发展。”朱智川给自家产出的西瓜注册了品牌“菘稷园”，用于销售，同时创办了北京佳禾源生态农业有限公司，运营瓜园。他和家人商量，如果市场行情好，将考虑增加种植面积，扩大种植规模。

新京报记者 耿子叶

编辑 张树婧 校对 赵琳