海淀首个反餐饮浪费 示范街区落成|世界聚焦
发布日期： 2023-04-23 05:31:31 来源： 北京青年报官网
(资料图)
本报讯（记者 王斌）日前，海淀区首个反餐饮浪费示范街区在中关村壹号落成。北京青年报记者从海淀区市场监管局获悉，随着反餐饮浪费示范街区的创建，中关村壹号餐饮商家纷纷推出小妙招，极大地减少了浪费现象，让园区厨余垃圾量下降了一成。
走进中关村壹号“最美食堂”入口，首先映入眼帘的是一面4米多宽、2米多高的巨幅反浪费主题签名墙。食堂负责人介绍，为了鼓励更多顾客践行节约，食堂策划制作了多种反浪费“食尚”手牌供顾客拍照打卡，同时还设计了光盘行动抽盲盒等互动活动，统一设计了食堂内反浪费宣传海报和提示标识。
此外，店家推出的半份菜点餐服务、为打包的顾客额外赠送饮料、给“光盘”的顾客免费奖励甜品的举措让现场崇尚节约的气氛更加浓厚。
园区负责人赵娜介绍，“中关村壹号餐饮品牌除了日常宣传引导外，还设置了活动倡议宣传板，邀请消费者进行签名、打卡；开发线上小程序，实施线上打卡、照片上传、投票转发等互动活动，进一步通过线上线下联动扩大宣传效果，号召更多的人参与到反餐饮浪费的活动之中。”
海淀区市场监管局餐饮科科长夏萍萍介绍，为确保示范街区制止餐饮浪费成效，餐饮科联合西北旺镇市场监管所进行了多次前期调研，与园区餐饮企业开展座谈，深入了解各餐饮企业经营情况，分析挖掘减少浪费的可能环节，指导门店完善反浪费管控措施。经过一段时间的实施，园区餐饮企业厨余垃圾量均有不同程度的下降，平均下降10%左右，极大地减少了厨余垃圾的产生，反浪费效果显著。
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