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中国教育报-中国教育新闻网北京7月4日讯（记者 林焕新）“同学们喜欢吃零食吗？今天，大家可以自己做主，挑一样自己最喜欢的零食。”北京市第一七一中学附属青年湖小学校医张楠话音刚落，五年级学生纷纷走向零食车，有的拿薯片，有的拿橙汁，有的拿水果……“同学们知道如何合理选择零食吗？”张楠由此开启了一堂生动有趣的食育课。
这是今天记者在《与“食”俱进 共“育”良才》2023北京市东城区食育成果汇报会上看到的一幕。《合理选择零食》课堂以选择零食为情景，教授学生食育知识、健康饮食的理念和方法，学生们听得津津有味。
7月4日，2023北京市东城区食育成果汇报会在北京市第一七一中学附属青年湖小学举行。汇报会上展示了《合理选择零食》示范课。主办方供图
7月4日，2023北京市东城区食育成果汇报会在北京市第一七一中学附属青年湖小学举行。汇报会上展示了《合理选择零食》示范课。主办方供图
这是北京市东城区“健康·提升2025”工程的成效缩影。为全面贯彻落实党的教育方针，坚持“健康第一”的教育理念，推动青少年学习和体育锻炼协调发展，身心和谐发展，东城区委教工委、教委在“十四五”期间启动“健康·提升2025”工程。2021年5月至2022年1月，北京市东城区教科院与首都保健营养美食学会合作开展为期一年的食育讲师资格培训班；2022年9月至2023年7月，继续合作开展8所食育示范学校创建工作。
北京市东城区教科院副院长宋浩志介绍，对3所学校382名学生的食育效果评估显示，通过一学年的食育学习，学生对肉类、主食、薯类、杂粮、蔬菜、鸡蛋、牛奶等实物的喜好程度明显增加，对“剩饭菜及时放冰箱”等一些行为的认知有所提高，购买食物时关注食品标签、会从健康角度建议家庭食物种类的学生人数明显增加，食育有效促进了学生健康素养的提升。
中国人民大学教授、中国食育专家生吉萍在活动点评中指出，开展食育教育越早越好，要通过食育教育，让孩子从小掌握食育知识、形成健康饮食观念，并影响家庭。未来，食育教育还需要通过更丰富的形式、更多的平台，产生更加广泛的影响，要探索建立食育评价体系，实现“知信行”统一。
汇报会由北京市东城区教委、北京市东城区教科院主办，首都保健营养美食学会、北京市东城区青少年健康中心协办。
作者：林焕新
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