每日热闻!快和俄罗斯友人一起，学做鲅鱼水饺！
发布日期： 2023-05-09 06:05:14 来源： 威海新闻网
(资料图片仅供参考)
鲅鱼学名蓝点马鲛。古语云“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，鲅鱼肉质细密紧致，富含蛋白质、维生素等营养元素，被认为是最美味的海鱼之一。虽然称不上名贵海鲜，但它却是威海本地人餐桌上的“常客”。若论待客的至尊享受，威海人的终极骄傲首推还是鲅鱼水饺。
鲅鱼水饺口感细嫩润滑，个头儿大，馅料多，汤汁浓，口味鲜美，还形成了极具特色的“胶东饺子食俗”。
吃饺子，吃的就是馅儿。相似的皮囊，包裹各种有趣的灵魂，地域迥异，饺子的做法也各显神通。
做鲅鱼饺子，一定要选新鲜鲅鱼做原料，注意除鱼皮防腥，鱼肉稍微剁碎，保留鱼肉纤维，饺子馅用筷子朝一个方向使劲搅拌，把鱼肉搅成细泥状最好，这样的鲅鱼馅儿入口弹牙，鲜美异常。
点开视频，让我们和俄罗斯友人一起学做鲅鱼水饺吧！
监制丨殷洪军值班总编丨孙锋复审丨姜伟编辑丨于喆来源丨Hi威海新闻客户端
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