视焦点讯！3年和5年的红酒区别在哪里?
发布日期： 2023-05-30 22:43:40 来源： 南方养生网
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五年的贵呗.
要说陈年的问题，有些基本概念需要搞清楚，这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程.葡萄酒在装瓶后，在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为，上升期，适饮期，衰退期。红葡萄酒含有单宁，单宁本身是抗氧化剂，所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用。单宁需要时间来软化，可以通过和氧气的适量接触及酒里面其他物质的反映能够生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性.葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏，相应也决定了葡萄酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮湿，葡萄皮薄和水多，这样的年份的酒一般会是快熟而不能陈年。炎热干旱的年份，葡萄皮厚，酿成的酒单宁较强，陈年能力就比较好。越好的葡萄酒就越禁得起陈年，越昂贵的葡萄酒，在酿造的时候也更加倾向于让它具有更强的陈年能力.
您是怎么区分三年和五年呢？一般红酒酒瓶上所显示的年份（如2005）等字样，是说这款酒是成品于2005年，区分酒的品质，年份是很重要的评判标准之一。好年份是指，在这一年，由于生长葡萄的环境非常好，产区可以生产出高品质的红酒，很珍贵，相应的性价比非常高。 所以，各款红酒中，好年份的酒相应就会价格高一些。
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