秋葵没有焯水直接炒了能吃吗?-世界速讯
发布日期： 2023-07-05 22:44:50 来源： 南方养生网
(资料图)
不可以
1、秋葵炒肉需要焯水。
2、焯水最重要的是为了去掉秋葵里面含的草酸和鞣质，这两种物质会抑制对钙质和蛋白质的吸收，经过焯水后就能去掉这两种物质，而还能去掉苦涩味，吃起来口感会更好，通常用于炒肉的秋葵，需要整根下锅先焯水，焯水3分钟即可，然后等到秋葵降温后就可以改刀炒肉。
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