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生活小常识:吃了木耳中毒了?吃木耳如何预防中毒
发布日期: 2020-06-24 11:50:06 来源: 家庭医生在线

在生活中有很多人喜欢吃黑木耳,特别是在夏天,泡发黑木耳后再以凉拌的方式来食用,能让人感觉到清爽。而有很多人虽然知道木耳的口感好,但在食用的时候因为泡发不对而导致食用后发生中毒。

为什么吃黑木耳会中毒?由于木耳属于干货,它在食用前需要浸泡一定的时间,而有一些人为了让木耳的口感更好一些,就让木耳泡发的时间更久一些,导致木耳在泡发的过程中发生变质,在食用后出现急性生物毒素中毒。

黑木耳本身没有任何毒性,但浸泡的时间过长会在浸泡的过程中产生一种毒素,在食用后就会导致中毒发生,特别是在夏季,因为夏季的是温比较高,变质的速度就会过快,而如果食用这些变质的木耳就会发生中毒,因此要格外注意木耳本身没有毒素,食用木耳也不会中毒,但如果是食用变质的木耳就很容易出现中毒现象,有时候还会引发肝衰竭。

食用木耳该怎么预防中毒的现象发生?黑木耳浸泡时要注意,不能泡太久,凉水浸泡时间浸泡要在3个小时以内。

另外还要注意的是,在泡发成功后的木耳要尽量一次性食用完,不要将泡发过后的生木放置冰箱留到第2天食用,生木耳存放的时间越长,所发生变质的几率也就越高。

总的来讲,黑木耳是一种口感并且营养价值比较高的食材,在平时只要正确食用是不会带来伤害的,而且还能带来好处。黑木耳中含有比较丰富的蛋白质以及各种纤维素,而且除了这些物质,黑木耳中存在的一种物质能避免血液过于浓稠,能在改善血液的浓稠度防止血管发生硬化,帮助预防一些心脑血管疾病,在日常多吃一些黑木耳能提高免疫力,软化血管。

温馨提示,虽说木耳的功效比较的高,营养价值也比较多,适当的吃黑木耳对身体有极大的好处,只是要知道黑木耳中含有预防血液凝固的成分,对于一些身体出血现象的人来讲要尽量避免,防止出血现象不能得到改善。