天天资讯：红烧羊肉的做法最正宗的做法_红烧羊肉最正宗的做法
发布日期： 2023-06-17 17:07:39 来源： 万能网
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1、主料：带骨羊肉1000克，辅料：葱姜适量，八角2块，白酒2茶匙，桂皮1小块，花椒1小把，茴香小把，酱油1茶匙，盐适量，干辣椒6个。
2、将羊肉泡去血水，放入锅内冷水，放入葱、姜，大火煮开，撇去浮沫，煮三至五分钟。
3、取出焯水的羊肉，控制水分含量。
4、锅里放一点食用油，将煮好的羊肉煸炒，逼出羊肉里的水汽，再放入葱、姜、桂皮、香叶等调料。
5、翻炒调味香料，加入酱油和调料包(小茴香、辣椒等小调料放入调料包，防止烧制过程中药渣过多)
6、加水但不加羊肉，大火煨。
7、烧40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，不用调料。
8、大火收汁，基本收尽汤汁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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