全球聚焦：油酥烧饼培训学校_油酥饼培训
发布日期： 2023-06-21 16:54:49 来源： 万能网
油酥烧饼培训学校，油酥饼培训这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、厨师学校都可以学习制作油酥饼的，你可以在家附近找一个专业的厨师学校学习，在专业的厨师学校，名师一对一指导，包教包会，学完可以自主创业。
(资料图)
2、正宗油酥饼技术主料面粉300克猪油60克方法/步骤取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。
3、50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。
4、鸡蛋去掉鸡蛋清，留蛋黄备用。
5、面团醒好取面团揉2分钟，擀成2-3mm厚的长片。
6、在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平。
7、两边向中间折。
8、用擀面杖在上面压一压，以免擀的时候油酥堆在一起。
9、然后擀成大片。
10、面片表面涂抹上猪油，分三等分再向中间折叠。
11、再擀成大片，反复5次。
12、然后从一边卷起。
13、切成均匀的6块，取1块两边捏紧压成圆饼。
14、擀成椭圆形的饼，饼表面抹上蛋黄，撒上黑芝麻。
15、烤盘铺上料理纸，纸上涂抹食用油，将饼放在烤盘上有黑芝麻的一面在下面。
16、饼上面抹上蛋黄液，撒上黑芝麻。
17、放入烤箱，烤箱调至“上下火，180°，15分钟”。
18、时间到，油酥饼烤好出炉了，酥脆可口的油酥饼就做好了。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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